Если бы у салатов были паспорта — Оливье бы носил звание "Народный герой кулинарии". Это не просто закуска. Это целое событие, которое объединяет поколения, семьи и даже тех, кто забыл купить майонез в последний момент.
"Оливье — это как старый друг: иногда кажется простым, но без него праздник уже не тот." © Кто-то, кто много раз его ел---
🛒 Ингредиенты (что взять у холодильника и истории)
- 🥔 Картофель — 3 шт. (чтобы было сытно, как после работы на даче)
- 🥕 Морковь — 2 шт. (для цвета и поливитаминного настроения)
- 🥚 Яйца — 4 шт. (вкрутую, потому что мы цивилизованные люди)
- 🥒 Огурцы маринованные — 3–4 шт. (кисло-хрустящий фактор)
- 🫛 Горошек зелёный консервированный — 1 банка (маленький весенний взрыв)
- 🍖 Колбаса (ветчина или курица) — 200 г (мясо по-настоящему важное)
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (острый, но в меру дерзкий)
- 🥄 Майонез — по вкусу (главный скрепляющий элемент эпохи)
- 🧂 Соль, перец — по вкусу (для драматизма и пикантности)
👩🍳 Приготовление:
🥔 Этап 1: Картошка — терём, как будто завтра зарплата
Картофель и морковь отварите в мундире. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть — но лучше порезать, чтобы чувствовать себя как настоящий шеф.
🥚 Этап 2: Яйца — вкрутую и с любовью
Яйца сварите, остудите в холодной воде и тоже нарежьте кубиками. Если они рассыпаются — не беда. Так и в ресторанах бывает.
🥒 Этап 3: Огурцы — хруст, который говорит
Маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками. Не выжимайте слишком сильно — сок им придаёт характер. А если вы давите их как врагов — значит, всё правильно.
🫛 Этап 4: Горошек — весна в банке
Слейте жидкость из банки с горошком. Он уже готов к жизни в салате. Просто добавьте его в общую массу — пусть будет молодо и зелено.
🍖 Этап 5: Колбаса — мясо, которое собирает всех вместе
Колбасу или ветчину нарежьте кубиками, одинаковыми с картошкой. Курицу можно использовать вместо мяса — получится чуть диетичнее, но не менее вкусно.
🧅 Этап 6: Лук — главный герой драмы
Лук нарежьте мелко. Если он слишком острый — замочите его на 5 минут в воде или обдайте кипятком. Потом слейте и немного просушите. Он должен быть союзником, а не врагом.
🥄 Этап 7: Майонез — связующая нота всех времён и народов
Добавьте майонез, посолите, поперчите. Перемешайте всё аккуратно, как будто танцуете вальс под бабушкину музыку.
---✨ Подача: как будто на новогоднем столе 1995 года
Выложите салат в красивую салатницу или на плоское блюдо. Украсьте листиком петрушки или ягодами, если хочется блеска. Подавайте охлаждённым. Идеально сочетается с праздничным настроением и третейским судьёй, который решает, кому есть первому.
"Один раз попробовал — всю жизнь помнил. Два раза — стал частью большой истории." © Авторский закон Оливье---
📌 Совет от опытного закусочника:
Чтобы салат настоялся и стал ещё вкуснее — сделайте его за пару часов до подачи и уберите в холодильник. Но если не получится — ешьте сразу. Всё равно вкусно!
Приятного аппетита! И пусть каждый кусочек напомнит тебе, что счастье иногда прячется под майонезом 🥗🎉